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Beidou es un oolong de roca Wuyi derivado de los esquejes de los árboles madre originales de Da Hong Pao. En la década de 1960, con el fin de preservar el linaje genético de Da Hong Pao, los maestros del té tomaron ramas de árboles viejos en Jiulongke y Beidou Peak; las plantas arraigadas en Beidou Peak se conocieron como "Beidou No.1".
Este cultivar hereda las características de alto aroma de Da Hong Pao (caramelo, orquídea, notas amaderadas) mientras que obtiene una dulzura distintiva de alta montaña de su cultivo sostenible en el condado de Yong'an.
Cultivado a 1180 metros, el té se cosecha mecánicamente según el estándar de recolección de "tres-aberturas" y se procesa utilizando la producción tradicional de Wuyi: marchitado, múltiples rondas de agitación (yaoqing), "kill-green", enrollado, secado, clasificación, selección por viento y horneado con carbón.
El resultado es una hoja compacta en forma de tira con un licor claro de color ámbar anaranjado, una pronunciada fragancia floral-amaderada, una sensación en boca espesa y una mineralidad "yan-yun" limpia. Este lote se produce en un entorno natural, lo que refleja una alta pureza y una calidad de material estable.
