El té oolong de Guangdong, también conocido como Dancong oolong, es una variedad de té oolong que se cultiva y elabora en la región de Phoenix Mountain de la provincia de Guangdong, en el sur de China. La palabra "Dancong" significa "arbusto único", haciendo referencia al hecho de que cada planta de té utilizada para producir este té proviene de un solo arbusto, en lugar de ser una mezcla de varias plantas.
Las hojas de té utilizadas para producir el oolong Dancong se cosechan y procesan a mano, utilizando técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación de fabricantes de té en la región. Las hojas se marchitan, enrollan y tuestan cuidadosamente para crear un té que se caracteriza por su complejo perfil de sabor floral.
Una de las características más distintivas del oolong Dancong es la variedad de sabores y aromas que puede exhibir. Dependiendo del cultivar específico y el método de procesamiento utilizado, el oolong Dancong puede tener notas de miel, orquídea, almendra, melocotón y otros sabores florales y afrutados. El té también es conocido por su persistente regusto, que puede perdurar en la boca durante varios minutos después de beberlo.
Otro aspecto único del oolong Dancong es el hecho de que existen muchos cultivares diferentes, cada uno con su propio perfil de sabor distintivo. Algunos de los cultivares más famosos incluyen Mi Lan Xiang (Fragancia de Orquídea de Miel), Bai Ye (Hoja Blanca) y Huang Zhi Xiang (Fragancia de Ramita Amarilla), entre muchos otros.
En general, el oolong Dancong es muy apreciado por los entusiastas del té de todo el mundo por su complejo y matizado perfil de sabor y la singular importancia cultural e histórica de la región de la Montaña Fénix.
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