Té Pu-erh crudo de Yiwu (primavera de 2023)
El té Pu-erh crudo de Yiwu tiene su origen en la montaña Yiwu, en el condado de Mengla, Xishuangbanna, provincia de Yunnan. A una altitud de entre 1200 y 1500 metros, el clima cálido y húmedo de esta región y su suelo fértil proporcionan el entorno perfecto para la variedad de té Da Ye Zhong de Yunnan. La montaña Yiwu alberga antiguos jardines de té, con algunos árboles de más de un siglo de antigüedad, lo que contribuye al carácter distintivo del té.
El té, que se cosecha anualmente entre el 20 de marzo y el 30 de mayo, se elabora con métodos tradicionales, que incluyen la recolección manual, el horneado en una sartén, el enrollado y el secado al sol. Solo se seleccionan un brote y tres hojas para garantizar la calidad. El meticuloso procesamiento hace hincapié en la preservación del sabor original y las características únicas del té.
Este té se prepara en una infusión dorada brillante con un sabor limpio y refrescante y una dulzura persistente. Las notas aromáticas de cáscara de cítricos y los toques de madera añeja se combinan con una textura sedosa, ofreciendo una experiencia de sabor en capas y equilibrada. Las hojas secas tienen formas compactas y uniformes y una fragancia agradable, lo que refleja el alto nivel de selección.
Para preparar la infusión, utilice de 3 a 5 gramos de té por sesión, con agua calentada a 90–95 °C. Deje reposar durante 30 segundos para la primera infusión y aumente gradualmente el tiempo para las infusiones posteriores para explorar la complejidad del té. El té Pu-erh crudo de Yiwu es conocido por su capacidad para soportar de 5 a 7 infusiones manteniendo un perfil de sabor consistente.
Este té, repleto de polifenoles, catequinas y vitaminas, aporta beneficios para la salud, como mejorar el metabolismo, reducir la fatiga y favorecer el bienestar general. Para conservarlo de forma adecuada, es necesario mantenerlo en un entorno seco, ventilado y sin luz para preservar su calidad.
