Oolong de la Diosa de la Misericordia de Hierro Asado
El Tie Guan Yin, originario de la ciudad de Xiangping, condado de Anxi, provincia de Fujian, es un té oolong histórico desarrollado por primera vez durante la dinastía Qing (1723-1735). Esta versión tostada es conocida por su reconfortante aroma tostado y su capacidad de aportar una profundidad cálida a cada sorbo. A diferencia de sus contrapartes más ligeras, este té ofrece una experiencia más robusta y satisfactoria.
El té crece a altitudes de entre 750 y 900 metros, donde el aire fresco de la montaña y el suelo rico crean condiciones óptimas para el cultivo. Se cosecha a mano dos veces al año, desde finales de abril hasta principios de mayo y desde finales de septiembre hasta principios de octubre. Siguiendo un proceso de producción tradicional, las hojas se someten a pasos como el marchitamiento, el enrollado y el tostado meticuloso. El cuidadoso proceso de tostado realza el sabor característico del té al tiempo que preserva su frescura natural.
Al prepararlo, el Tie Guan Yin tostado libera un licor de color ámbar dorado con un sabor equilibrado que combina suaves notas florales con un matiz tostado y a nueces. Cada infusión revela cambios sutiles en el sabor, lo que lo hace ideal para disfrutarlo en múltiples infusiones. Su perfil con cuerpo lo convierte en una opción versátil para momentos de relajación o concentración.
Este té es naturalmente rico en antioxidantes, incluidos los polifenoles y las catequinas del té, que favorecen la digestión y el bienestar general. Introdúzcalo en agua hirviendo (100 °C), permitiendo que las hojas, muy rizadas, se desplieguen por completo y desarrollen todo su sabor en infusiones sucesivas.
