Té blanco Pu-erh
El té blanco Pu-erh se produce a partir de la variedad de té Yunnan Da Ye Zhong, cultivada en la aldea Dazhai, distrito de Simao, provincia de Yunnan, a una altitud de 1470 metros. Las hojas de té se recolectan a mano todos los años entre el 20 de marzo y el 30 de mayo, lo que garantiza su frescura y calidad. Su proceso de producción simple pero efectivo (recolección, marchitamiento y secado al sol) conserva las propiedades naturales del té y su delicado perfil de sabor.
La infusión produce un llamativo tono naranja dorado con una textura rica y con cuerpo. El sabor es dulce y refrescante, con un aroma suave y floral que recuerda a la aguja de plata de Fuding. Cabe destacar que el té blanco Pu-erh es muy resistente al amargor, lo que ofrece una experiencia suave y refinada en múltiples infusiones. Su perfil suave se vuelve cada vez más suave y matizado con cada infusión.
Este té se puede preparar tanto caliente como frío:
• Infusión fría: dejar reposar en agua fría durante 8 a 12 horas para lograr un sabor refrescante y crujiente con mayor frescura.
• Infusión caliente: dejar reposar en agua a 90-95 °C durante 3-5 minutos para que destaque su suave dulzura y su aroma relajante. Para preparar té gong-fu, utilice el método tradicional gaiwan: 6-8 g de té, hasta 10 infusiones cortas durante 4-7 segundos.
El té blanco Pu-erh es rico en polifenoles, aminoácidos y flavonoides, que ofrecen beneficios para la salud, como reducir el calor, aliviar los ojos y promover la actividad antioxidante. Su alto contenido de vitamina A favorece la visión y es especialmente beneficioso para quienes sufren fatiga o cansancio ocular.
