Té negro Lancang
El té negro de Lancang es originario del condado de Lancang, provincia de Yunnan, una zona conocida por su rica biodiversidad y sus condiciones ideales de cultivo. Ubicada a lo largo de la cuenca del río Lancang a una altitud de 1600 metros, esta región se beneficia de su suelo rico en minerales, clima cálido y abundantes precipitaciones, que en conjunto nutren la variedad de té Da Ye Zhong de Yunnan.
El té, que se recolecta a mano entre el 20 de marzo y el 30 de mayo de cada año, se elabora a partir de un brote y tres hojas. Su proceso de producción tradicional incluye el marchitamiento, el enrollado, la fermentación y el secado al sol, lo que garantiza que las hojas conserven sus cualidades naturales y sus sabores complejos.
El té se prepara en una infusión de color rojo intenso con una textura suave y con cuerpo. Ofrece un perfil de sabor equilibrado, con una ligera dulzura complementada con un toque de astringencia que se desvanece en un regusto persistente. El aroma es rico y atractivo, con notas de frutos secos y miel. A lo largo de varias infusiones, el té mantiene su color vibrante y su sabor robusto.
Para preparar la infusión, utilice 7 gramos de té por cada tetera o gaiwan de 150 ml. Prepare la infusión con agua a 85–95 °C. La primera infusión debe reposar durante 15 segundos y las infusiones posteriores deben extender el tiempo de infusión gradualmente.
Rico en polifenoles, aminoácidos, vitaminas y antioxidantes, el té negro Lancang favorece la digestión, aumenta la energía y proporciona beneficios antioxidantes. Se recomienda almacenarlo adecuadamente en una bolsa sellada o en una lata especial para té para preservar su frescura y aroma.
