DESCRIPCIÓN
Té negro floral
Este maravilloso "hong wulong" (té oolong rojo) se elabora a partir de las variedades de té Jin Guanyin, Jin Mudan, Huang Guanyin y Zi Meigui, de gran aroma, cultivadas en plantaciones de té con certificación de agricultura sostenible en las estribaciones meridionales de las montañas Wuyi, en la provincia de Fujian. A una altitud de 550 metros, estas plantaciones proporcionan el entorno ideal para producir té negro de primera calidad con un perfil floral distintivo.
El té se recolecta a mano en la temporada de primavera (marzo-abril), seleccionando un brote con dos o tres hojas. El proceso de producción incluye el marchitamiento, la oxidación, el enrollado, la fermentación, el secado y el refinado. Esta meticulosa elaboración da como resultado hojas bien enrolladas con un aspecto vibrante y un rico aroma.
Cuando se prepara, el té negro Floral Oolong produce una infusión clara y brillante con un sabor dulce, suave y con cuerpo. La oxidación enzimática durante la producción reduce los polifenoles del té en más del 90 %, lo que da como resultado un té con licor rojo, hojas rojas y un regusto suave y dulce. Es muy duradero y ofrece un sabor constante durante ocho o más infusiones.
Para preparar el té, utilice agua hirviendo (100 °C) en una tetera de porcelana blanca. Deje reposar el té durante 10 a 15 segundos para la primera infusión y aumente gradualmente el tiempo de infusión para las infusiones posteriores.
