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Té georgiano de semifermentación natural, con fermentación parcial regular y parcial al vacío (para aumentar la cantidad de ácido GABA). Atami en georgiano significa "Melocotón"; este té recibe este nombre porque este lote tiene un sutil sabor a melocotón. Material de dos y tres hojas + un brote. La tecnología fue desarrollada por Sergey Shevelev durante los experimentos del verano de 2024 en la fábrica (marcador SH). Elaborado artesanalmente en Ozurgeti, Georgia.
