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Da Hong Pao es un té de roca clásico de Wuyi, originario de la provincia de Fujian, conocido por su larga tradición y su refinado proceso de elaboración. Cultivado en la pintoresca región de Wuyishan, a altitudes de entre 600 y 1200 metros, es uno de los tés oolong más famosos de China. Su nombre proviene de una leyenda local según la cual un erudito se curó gracias al té que le ofreció un monje. En agradecimiento, cubrió el arbusto de té con su túnica roja, de ahí el nombre «Da Hong Pao», que significa «Gran Túnica Roja».
Este té se cosecha tradicionalmente a mano entre principios y mediados de mayo, utilizando un brote y tres hojas por tallo. Se elabora a partir de cultivares de árboles madre y sus clones o mezclas seleccionadas. El proceso de producción incluye el marchitamiento, el secado en verde (con agitación y reposo alternados), la fijación, el enrollado y el horneado lento sobre carbón. El horneado es el paso clave que define el sabor del Da Hong Pao, aplicando calor suave durante largos periodos y en ciclos repetidos para lograr mayor profundidad y fragancia.
Las hojas resultantes son densamente retorcidas, oscuras y brillantes. Al infusionarse, el té produce un licor transparente de color naranja dorado con un sabor intenso y con cuerpo. Su aroma es rico y complejo: notas de orquídea, fruta y tostado se entrelazan, con el característico aroma a «yan yun» o «rock rhyme» de los tés Wuyi. El sabor es suave y persistente, con un final largo y dulce. El añejamiento le confiere a este té una paleta de sabores absolutamente única, con delicadas notas balsámicas y frutales.
Para preparar el té, utilice de 7 a 10 gramos de té en un gaiwan o una tetera Yixing. Enjuáguela rápidamente con agua hirviendo y deje reposar la primera infusión de 5 a 10 segundos, aumentando gradualmente el tiempo de infusión en las siguientes preparaciones.
El Da Hong Pao es rico en polifenoles, cafeína, catequinas, aminoácidos y vitaminas. Puede favorecer la digestión, estimular la concentración, ayudar a regular los lípidos en sangre y ofrecer protección antioxidante.
60 g
Origen: China, Fujian, Wuyishan
Empaquetado: mayo de 2025
