OOLONG GABA ENVEJECIDO DE FUJIAN

OOLONG · CHINA

Notas de sabor:
Fruta madura · Miel · Malta

Cómo prepararlo
Gaiwan · 7 g / 150 ml · 95 °C · 10 seg · múltiples infusiones

Origen
China · Fujian 
Alrededor de 1.100 m · envejecido de forma natural

Ficha técnica
Oolong GABA · fermentado anaeróbicamente · envejecido · fuertemente enrollado

CÓMO SABE EL TÉ

Un rico oolong GABA envejecido con un cuerpo espeso y sedoso y un carácter aromático maduro. La fruta madura, la miel y la malta constituyen el núcleo de su perfil, mientras que el envejecimiento natural aporta matices más profundos y suaves.

El licor es de color rojo rubí y deja un persistente regusto dulce.

Notas de sabor principales:
Fruta madura · Miel · Malta

Intensidad:
4 de 5 · rico y suave

Para el diagrama de sabor:
Vegetal — 1/5
Floral — 1/5
Dulce — 5/5
Tostado — 3/5
Especiado — 2/5
Frutal — 5/5
Madera / terroso — 3/5

CÓMO PREPARARLO

Utilice 7 g por cada 150 ml a 95 °C. Comience con 10 segundos y aumente el tiempo de infusión aproximadamente entre 5 y 10 segundos en cada infusión posterior.

CANTIDAD DE TÉ
7 g por cada 150 ml

TEMPERATURA
95 °C

PRIMERA INFUSIÓN
10 seg

Infusión en frío

Utilice 3 g por cada 300 ml de agua mineral e infunda durante 6-8 horas.

DE DÓNDE VIENE

Sanming, Fujian, China

Producido a partir de Jin Xuan a aproximadamente 1.100 metros, este té combina el procesamiento GABA con el envejecimiento natural.

Tras el marchitamiento inicial, las hojas se someten a una fermentación anaeróbica en un entorno con poco oxígeno, seguida de la fijación, el enrollado y el secado. El envejecimiento desarrolla gradualmente un perfil aromático más profundo y maduro.

Etiquetas:
📍 Sanming · Fujian
⛰️ Alrededor de 1.100 m
🌿 Jin Xuan
🫧 Fermentación anaeróbica
⌛ Envejecido de forma natural

FICHA TÉCNICA

TIPO
Oolong GABA envejecido · fermentado anaeróbicamente

IDEAL PARA
Por la tarde · Sesiones de té por la noche · Infusiones lentas

CULTIVAR
Jin Xuan

ORIGEN
Sanming · Fujian · China · alrededor de 1.100 m

INTENSIDAD
4 de 5 · rico y suave

PREPARACIÓN
7 g / 150 ml · 95 °C · 10 seg

INFUSIONES
Múltiples infusiones

Beneficios / Por qué beberlo

Para maximizar el contenido de GABA, las hojas de té frescas se procesan en un entorno con poco oxígeno después del marchitamiento inicial. Esto desencadena una actividad enzimática que convierte el ácido glutámico en GABA a través de la vía de la glutamato descarboxilasa (GAD). Este método se desarrolló originalmente en Japón y desde entonces se ha perfeccionado para los tés de estilo oolong en China.

Recolectadas a mano en primavera (una yema con tres hojas), las hojas se someten a marchitamiento al sol, reposo en interiores, sacudido, fermentación anaeróbica, tostado en sartén, enrollado y secado final. El resultado es una hoja fuertemente enrollada con un aspecto brillante. Al infusionarlo, el té produce un licor de color rojo rubí con un cuerpo espeso y sedoso y notas de fruta madura, malta y miel. El envejecimiento natural aporta a este té un valor adicional, debido al desarrollo de características de sabor aún más complejas y especiales.

El GABA es conocido por su capacidad para atravesar la barrera hematoencefálica en cantidades limitadas y se cree que modula la neurotransmisión. Los estudios clínicos sugieren que el GABA puede ayudar a regular la presión arterial, reducir el estrés, mejorar la calidad del sueño y favorecer la desintoxicación hepática después del consumo de alcohol. Aunque no sustituye al tratamiento médico, el té GABA es valorado por sus efectos calmantes y restauradores.

Una buena opción para quienes buscan un oolong denso, afrutado y suave con la complejidad adicional que aporta el envejecimiento.