Este excepcional té negro, cosechado a mano en el verano de 2021, se presenta como una joya de hojas brillantes y suaves, con delicados cogollos, y se distingue por su carácter cálido y refrescante, influenciado en parte por la brisa marina que aporta su singular sabor.
Las hojas secas son notables, con flagelos largos de un marrón muy oscuro, adornados con puntas de color marrón claro, además de algunos tallos. Su fragancia en estado seco es profunda y evoca la sensación de un bosque de hojas anchas tras una lluvia otoñal.
Cuando se infusiona, el té adquiere una translúcida tonalidad naranja clara y cobriza. Su bouquet es sumamente rico y turboso, con sutiles toques de bayas y algas. El sabor es suavemente sabroso y cremoso, con notas de algas y un matiz irónico. A medida que se realizan infusiones adicionales, se despliega un regusto achocolatado que deleita el paladar.
Para preparar este té de manera óptima, se sugiere usar agua casi hirviendo, a una temperatura de 98°C, en un gaiwan de porcelana o en una tetera de arcilla porosa. La proporción recomendada es de 5-6 gramos de té por cada 100 ml de agua. La primera infusión debería durar entre 7 y 10 segundos, seguida de infusiones rápidas de aproximadamente 2 a 3 segundos cada una. Si lo desea, puede aumentar el tiempo de infusión en las siguientes preparaciones. Este té puede ser infusionado hasta aproximadamente 6-7 veces, manteniendo su buen sabor.
En resumen, este té negro es una verdadera joya que ofrece una experiencia rica y compleja, con un carácter único influenciado por la brisa marina. Su fragancia y sabor excepcionales, que evocan la naturaleza y el mar, hacen de él una elección extraordinaria para los amantes del té.
