Shanlinxi Oolong ligero taiwanés

Té Oolong de Shanlinxi: Un Tesoro de Alta Montaña

Shanlinxi, cuyo nombre significa "El arroyo en el bosque de abetos de montaña", es uno de los lugares más icónicos de Taiwán para la producción de té. Reconocido por sus paisajes fascinantes y la bruma que envuelve sus montañas, Shanlinxi es el hogar de tés oolong de alta montaña que reflejan la serenidad y belleza de su entorno.

Características del Té Oolong Ligero de Shanlinxi

Aspecto y Aroma de las Hojas:
Este té se compone de trozos medianos de hojas enrolladas. Las hojas secas desprenden un aroma dulce y cremoso que, al calentarse, se transforma en delicadas notas florales de jazmín y lila. Durante la infusión, el aroma evoluciona hacia un perfil "verde" similar al de las espinacas, señal de su alto contenido de aminoácidos.

Perfil de Sabor:
La infusión es dulce, con el distintivo toque de los oolongs de alta montaña, y un toque umami que armoniza todos los elementos aromáticos. Se perciben notas cremosas y florales de lila, acompañadas de un ligero y persistente final verde que recuerda a la espinaca, dejando una sensación agradable y fresca en el paladar.

Equilibrio y Textura:
El té oolong de Shanlinxi destaca por su equilibrio perfecto, donde cada aroma y sabor se entrelaza en una experiencia armoniosa. Su textura es espesa y gelatinosa, pero sorprendentemente suave, evocando similitudes con tés verdes japoneses como el Gyokuro. Este carácter se atribuye a su alto contenido de aminoácidos, que aportan profundidad y riqueza al té.

Detalles del Té

• Origen: Municipio de Nantou, Montaña Shanlinxi, Taiwán.
• Cosecha: Otoño, noviembre de 2024.

Instrucciones de Preparación

Método Occidental:

• Temperatura del Agua: 96°C.
• Cantidad de Té: 5 g.
• Agua: 200 ml.
• Tiempo de Infusión: 2 minutos.

Método Gongfu:

• Temperatura del Agua: 96°C.
• Cantidad de Té: 5–6 g.
• Agua: 100 ml.
• Primera Infusión: Dejar reposar hasta que las hojas se desplieguen completamente.
• Infusiones Posteriores: Comenzar con 30 segundos para la segunda infusión, aumentando 10 segundos en cada una posterior.

Consejos Clave para una Preparación Óptima

1. Temperatura Alta: El aroma verde y la textura rica se desarrollan mejor al preparar el té a altas temperaturas.
2. Infusión Continua en Gongfu: Prepare cada infusión inmediatamente después de la anterior para mantener la temperatura del gaiwan o tetera.
3. Profundidad en Infusiones Posteriores: Las infusiones sucesivas pueden revelar un carácter más pronunciado de notas verdes y umami, mostrando la complejidad del té.

Explora la sofisticación y las múltiples capas del té oolong de Shanlinxi, una experiencia que te transportará a las montañas brumosas de Taiwán con cada sorbo.