MEI ZHAN LAO CHA (2009) Té añejo

Té añejo Mei Zhan

El té añejo Mei Zhan es originario del condado de Nanjing, provincia de Fujian. El árbol del té Mei Zhan, también conocido como Da Ye Mei Zhan o Gao Jiao Oolong, es una variedad semiarborizada con hojas y cogollos de tamaño mediano. Es apreciado por su fragancia de orquídea y su sabor rico y suave, que se acentúa aún más a medida que el té envejece.

El té se cultiva a una altitud de entre 900 y 950 metros, donde el entorno montañoso mejora su calidad. La cosecha se realiza dos veces al año, del 25 de abril al 10 de mayo y del 25 de septiembre al 10 de octubre. Las hojas se recogen a mano siguiendo normas estrictas, garantizando que sean frescas, uniformes y libres de daños o materias extrañas.

La producción del té añejo Mei Zhan sigue un proceso tradicional de varios pasos, que incluye marchitar, esparcir, agitar, oxidar, fijar, enrollar, secar y añejar. El proceso de añejamiento permite que el té desarrolle sabores más profundos y un aroma más complejo, al tiempo que conserva sus características florales y dulces.

El té preparado revela una infusión de color ámbar intenso con un sabor suave y con cuerpo. Las notas florales de orquídea se complementan con una ligera dulzura y una sutil complejidad amaderada que refleja su proceso de añejamiento. Cada infusión realza su sabor, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar varias infusiones.