LAO CONG HONG CHA Wuyishan Té Negro

Té rojo de arbusto antiguo de las montañas Wuyi

El té rojo Old Bush se produce a partir de arbustos de té Meizhan y Shuixian de 40 años de antigüedad en las estribaciones meridionales de las montañas Wuyi, en la provincia de Fujian. El té se cultiva a una altitud de 500 metros en plantaciones de té con certificación de agricultura sostenible del año 2006 que forman parte de una finca de 4000 acres administrada por el productor.

Este té se recolecta a mano en abril y mayo, concentrándose en dos o tres hojas por brote. Las hojas se someten a un método de procesamiento tradicional del té negro, que incluye marchitamiento, oxidación, enrollado, fermentación, secado y refinamiento. El resultado es un té con hojas muy enrolladas y una apariencia robusta.

Al prepararlo, este té produce un licor rojo brillante con un sabor dulce y suave, caracterizado por notas de caramelo y una textura rica y con cuerpo. El procesamiento único reduce los polifenoles en más del 90 %, lo que crea el tono rojo distintivo y el sabor suave asociados con el té negro.

Para preparar la infusión, utilice una tetera de porcelana blanca y agua hirviendo (100 °C). Deje reposar el té durante 10 a 15 segundos para la primera infusión y aumente gradualmente el tiempo para las infusiones posteriores. Este té es duradero y se puede infusionar de 6 a 8 veces, y su sabor evolucionará con las infusiones múltiples.