Té Pu-erh crudo de Lancang (primavera de 2019)
El té pu-erh crudo de Lancang se produce en el condado de Lancang, provincia de Yunnan, a lo largo de la cuenca del río Lancang. La gran altitud de la zona, de 1600 metros, junto con su clima cálido y húmedo, las abundantes lluvias y el suelo rico en minerales, crean el entorno perfecto para la variedad de té Da Ye Zhong de Yunnan.
El té se recolecta entre el 20 de marzo y el 30 de mayo de 2019₽ y se selecciona a mano, concentrándose en un brote y tres hojas. Su procesamiento tradicional incluye el marchitamiento, el horneado en sartén, el enfriamiento, el enrollado y el secado al sol, lo que garantiza que el té conserve su esencia y calidad naturales.
Este té se prepara en una infusión de color amarillo dorado con una textura rica y con cuerpo. El aroma combina notas florales, frutales y amaderadas que evolucionan con el tiempo. Su sabor es intenso pero suave, con una dulzura pronunciada y un regusto duradero. El carácter distintivo del té se vuelve más refinado y complejo con varias infusiones.
Para preparar la infusión, utilice de 7 a 8 gramos de té por cada 150 ml de agua a 93–95 °C. Deje reposar durante 15–20 segundos para la primera infusión y ajuste el tiempo para las infusiones posteriores según el gusto personal. Evite tiempos de infusión prolongados para evitar un sabor demasiado fuerte.
Rico en polifenoles, cafeína y aminoácidos, el té pu-erh crudo de Lancang ofrece beneficios como favorecer la digestión, reducir el colesterol y aportar antioxidantes. Es especialmente valorado por sus cualidades refrescantes y vigorizantes.
