DESCRIPCIÓN
El té verde Jin Xuan es un té verde de alta montaña producido a partir del cultivar oolong Jin Xuan en la ciudad de Sanming, provincia de Fujian. Cultivado a una altitud promedio de 1100 metros, este té es cultivado por una empresa de agricultura sostenible, reconocida a nivel nacional como una base de producción de té verde.
Cosechado a mano en abril, el té se recolecta como un solo brote con dos hojas. El procesamiento sigue el método tradicional del té verde: marchitado al sol, aireación en interiores, horneado en sartén (matar el verde), enrollado y secado. Se presta especial atención a la etapa de matar el verde para preservar la frescura y el vigor del té.
Las hojas secas están fuertemente retorcidas y rizadas, con un tono verde plateado. Al prepararlo, el té verde Jin Xuan produce un licor verde brillante y transparente. Su fragancia es rica y floral, acompañada de una distintiva nota de soja fresca. Su sabor es suave, refrescante y dulce, lo que lo hace especialmente agradable para beber a diario.
Para prepararlo en caliente, utilice 5 g de té en una tetera o gaiwan con agua a 95 °C. Primera infusión: 10 segundos; segunda: 15 segundos, aumentando gradualmente el tiempo de infusión para las siguientes. Para prepararlo en frío, deje reposar 3 g de té en 330 ml de agua mineral durante 40 minutos para realzar su fresco dulzor y aroma a grano.
