DESCRIPCIÓN
El té oolong de jazmín es un oolong aromático que combina la delicada dulzura del té oolong con la embriagadora fragancia de las flores de jazmín. El té base se cultiva en la ciudad de Sanming, provincia de Fujian, a una altitud promedio de 1100 metros. Desarrollado por primera vez en colaboración con Taiwán en 1998, este té se recolecta en torno al Festival del Bote del Dragón, cuando las hojas de té son picadas naturalmente por cigarras (pequeñas cigarras verdes), lo que desencadena una reacción química que produce notas naturales de miel y fruta.
El té se elabora a partir del cultivar Jin Xuan Oolong y se recolecta a mano como un solo brote con dos hojas. Se somete a un proceso de semioxidación de aproximadamente un 60-80%, seguido de tostado, enrollado y secado. Posteriormente, se perfuma con flores de jazmín del condado de Heng, en Guangxi, una de las regiones productoras de jazmín más famosas de China. La perfumación consiste en la estratificación repetida de té y flores durante dos ciclos (窨制), cada uno con una duración de 8 a 12 horas, seguido del horneado y la clasificación final.
El resultado es un té de hojas sueltas con hojas rizadas y brotes blancos visibles, con una tonalidad de cinco colores: rojo, amarillo, blanco, verde y marrón. Al prepararlo, produce una infusión dorada con una textura sedosa en boca y un aroma complejo de miel, frutas y jazmín.
Para prepararlo en caliente, utilice 6 gramos de té con agua a 95 °C en una tetera o gaiwan. Deje reposar la primera infusión durante 10 segundos, la segunda durante 15 segundos y aumente gradualmente. Para prepararlo en frío, utilice 3 gramos de té en 330 ml de agua mineral y déjelo reposar durante 40 minutos para que libere su aroma floral.
Origen: China, Fujian, Sanming
Empacado: mayo de 2025
