Matcha ceremonial Uji 25 g

El matcha ceremonial Uji es una mezcla de primera calidad de las variedades Yabukita y Samidori, procedentes de la histórica región de Uji, en la prefectura de Kioto. Este matcha de primera cosecha es famoso por su alta calidad y su rico perfil de sabor, lo que lo hace ideal para las ceremonias tradicionales del té. Cuando se prepara como koicha, ofrece un profundo sabor umami con toques de almendra, mientras que como usucha, ofrece un sabor dulce con un regusto persistente a ciruela.

Cultivar: Yabukita / Samidori
Origen: Uji, Prefectura de Kioto, Japón
Cosecha: Primera cosecha, mayo de 2024

Perfil de aroma y sabor:

• Koicha (Matcha espeso): rico umami con notas de almendra
• Usucha (Matcha fino): dulce con regusto a ciruela

Por qué el Uji Matcha es fantástico:

1. Importancia histórica: Uji es una de las regiones de cultivo de té más antiguas y famosas de Japón, con un legado de producción de matcha de alta calidad que se remonta a siglos atrás.
2. Condiciones óptimas de cultivo: El clima, el suelo y las técnicas de cultivo tradicionales de la región contribuyen al sabor y la calidad superiores del matcha Uji.
3. Experiencia: Los cultivadores y productores de té Uji son altamente calificados y emplean métodos ancestrales para garantizar un matcha de la más alta calidad.
4. Sabor y aroma: El matcha Uji es famoso por su rico umami, dulzura y perfil de sabor complejo, lo que lo convierte en un favorito para uso ceremonial y disfrute diario.

Métodos de preparación

1. Koicha (Matcha espeso):

   • Cantidad de Matcha: 4 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas colmadas)
   • Agua: 30 ml (1 onza)
   • Temperatura del agua: 70-80 °C (158-176 °F)
   • Instrucciones:
     1. Tamizar el matcha: tamizar el polvo de matcha en un bol para eliminar los grumos.
     2. Calentar agua: calentar el agua a la temperatura especificada.
     3. Mezclar hasta formar una pasta: añadir una pequeña cantidad de agua al polvo de matcha y batir suavemente hasta formar una pasta suave.
     4. Agregue el agua restante: agregue gradualmente el agua restante y continúe batiendo hasta que el matcha esté espeso y suave sin grumos.
     5. Sirva y disfrute: disfrute de la rica experiencia umami del koicha con notas de almendras.

2. Usucha (Matcha fino):

   • Cantidad de Matcha: 2 gramos (aproximadamente 1 cucharadita colmada)
   • Agua: 70 ml (2,4 onzas)
   • Temperatura del agua: 70-80 °C (158-176 °F)
   • Instrucciones:
     1. Tamizar el matcha: tamizar el polvo de matcha en un bol para eliminar los grumos.
     2. Calentar agua: calentar el agua a la temperatura especificada.
     3. Batir vigorosamente: agregue una pequeña cantidad de agua al polvo de matcha y bata vigorosamente con un movimiento en zigzag hasta que se forme una capa espumosa en la parte superior.
     4. Agregue el agua restante: agregue gradualmente el agua restante mientras continúa batiendo hasta que el matcha esté bien mezclado y tenga una consistencia ligera y espumosa.
     5. Sirva y disfrute: saboree el dulce sabor con un regusto persistente a ciruela de usucha.

El Matcha Ceremonial Uji, con su rica historia y exquisito sabor, es perfecto tanto para ceremonias tradicionales como para el consumo diario.