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Pinghe Yesheng GABA Cha
Este excepcional té de GABA se produce a partir de árboles de té silvestres que crecen en los bosques montañosos del condado de Pinghe, provincia de Fujian. La materia prima, recolectada a mano de árboles que crecen de forma natural, sin pesticidas ni cuidados especiales, se transporta a una instalación especializada para su procesamiento mediante métodos tradicionales taiwaneses de fermentación anaeróbica. El resultado es un té sumamente potente y de sabor y efecto únicos.
Elaborado mediante un proceso que incluye marchitamiento al sol, reposo en interiores, fermentación sin oxígeno, fijación, enrollado y secado, este té experimenta una transformación controlada en la que el ácido glutámico se convierte en ácido gamma-aminobutírico (GABA). El GABA es apreciado por sus potenciales beneficios neurológicos, como la calma del sistema nervioso, la promoción de la relajación y el apoyo al sueño y la salud cardiovascular.
A diferencia de los tés GABA convencionales, esta variedad silvestre posee una energía potente y un carácter inconfundible. Las hojas secas son oscuras, retorcidas y aromáticas. Al infusionarse, produce un licor denso, de color dorado rojizo, con un amargor intenso inicial que rápidamente se transforma en un dulzor persistente, similar a la miel. Su sabor es robusto y complejo, con una intensidad que no se encuentra en los tés GABA cultivados en jardines.
Para preparar el té, utilice de 6 a 7 gramos de té en un gaiwan o tetera con agua a 100 °C. Deje reposar la primera infusión durante 10 segundos, aumentando gradualmente el tiempo para las siguientes. El té se puede infusionar de 8 a 10 veces y también se puede preparar en termo o en frío para una experiencia más suave.
